Nürnberger Lebkuchen
Unter den ganzen unterschiedlichsten Lebkuchen – Variationen sind wohl die Nürnberger Lebkuchen die mit Bekanntesten.
1927 wurde der Begriff „Nürnberger Lebkuchen“ als Herkunftsbezeichnung vom Landgericht Berlin gesetzlich geschützt. Nur wenn das Gebäck in Nürnberg hergestellt wird, darf es sich auch mit dem Namen und dazugehörigen Motiven schmücken.
Aus Hauptzutaten wie Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln, Orangeat und Zitronat, Honig, Mehl, Zucker, Eiern und Marzipan und/oder Persipan, wird der Teig zusammengesetzt. Ganz spezielle Gewürze wie Kardamom, Anis, Piment, Nelken, Koriander, Ingwer und Zimt, verleihen dem Lebkuchen das unverwechselbare Aroma.
Die Hersteller verkaufen ihre berühmten Produkte in eigenen Fachgeschäften in Nürnberg selbst, aber auch weltweit im Direktversand. Hauptsächlich wird diese Spezialität als Weihnachtsware angesehen und deswegen, auch in Supermärkten, nur saisonbedingt angeboten, während sie in den Nürnberger Fachgeschäften in jeder Jahreszeit zu bekommen sind.
Oftmals gibt es ganze Lebkuchen – Kisten gefüllt mit unterschiedlichsten Variationen, die man auch wunderbar als Weihnachtspräsent verschenken kann. Tolle Mischungen aus Elisen - Lebkuchen, Oblaten – Lebkuchen, weiße und schokolierte Lebkuchen sind je nach Zusammensetzung und Menge ab 10 bis 50 Euro zu bekommen. Schöne Truhen und Dosen verzieren den Weihnachtsteller ganz besonders.